Ohne Glutamat, laktosefrei, glutenfrei, ohne Zusatzstoffe
Zutaten: Zwiebeln, Curry, Knoblauch, Salz, Dextrose, Chili, Tomaten und Kreuzkümmel.
Für einen leckeren Dip: Vermische einen Becher (200 g) Crème Fraîche mit etwa 2 Teelöffel Kräutersalz, Pfeffer und dem Sauerländer Hammer zu einem lecker-frischen Dip. Lasse ihn ½ Stunde ziehen. Fertig! Anstatt Crème Fraîche kannst du auch 200 g Schmand oder Quark nehmen, ganz nach deinen Wünschen. Der Dip passt perfekt zu Weißbrot oder salzigen Crackern.
Für eine exotische Würzbutter: Mische dir deine eigene lecker-würzige Butter an. Dazu zerkleiner und vermenge eine Knoblauchzehe mit Sauerländer Salzwiesen und dem Sauerländer Hammer. Anschließend vermische die Würzmischung mit weicher Butter und stelle diese dann kalt. Die Butter schmeckt hervorragend auf französischem Baguette.
Für würzige Spiegeleier: Dazu erhitze Butter in der Pfanne, gib klein gehackten Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Gib anschließend die aufgeschlagenen Eier in die Pfanne und würze sie mit Salz, Pfeffer und dem Sauerländer Hammer. Je nach Vorliebe das Spiegelei etwas länger oder weniger lang durchbraten. Auf einer Scheibe Graubrot servieren.
Verwendung als Gewürzpaste: Du kannst den Sauerländer Hammer als Gewürzpaste herstellen, indem du die Gewürzmischung mit etwas Öl vermischst. Dadurch lässt sich die Paste leichter auftragen und besser in Gerichte einarbeiten. Du kannst sie als Marinade für Fleisch, Gemüse oder als Würze für Saucen verwenden.
Marinieren von Fleisch: Das Gewürz eignet sich hervorragend als Marinade für Fleischgerichte. Vermische das Gewürz mit etwas Öl, Knoblauch und Zitronensaft und reibe das Fleisch gründlich damit ein. Lass es für mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, um den vollen Geschmack zu entfalten, bevor du es grillst oder brätst.
Würzen von Gemüse: Der Sauerländer Hammer kann auch verwendet werden, um Gemüsegerichte zu würzen. Gib etwas Öl in eine Pfanne, erhitze es und füge dann das Gemüse hinzu. Streue eine großzügige Menge des Gewürzes darüber und brate das Gemüse, bis es weich und aromatisch ist. Du kannst es als Beilage servieren oder in andere Gerichte wie Aufläufe oder Pfannengerichte integrieren.
Beilagen aufpeppen: Verwende das Gewürz, um einfache Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Bohnen aufzupeppen. Rühre einfach etwas in die Beilage ein, um ihr zusätzliche Würze und einen interessanten Geschmack zu verleihen.
Experimentiere mit anderen Zutaten: Der Sauerländer Hammer kann als Basis für verschiedene Gerichte dienen. Du kannst es mit anderen Zutaten wie gehackten Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Bohnen oder Mais kombinieren, um eine herzhafte Sauce oder einen Eintopf zuzubereiten. Füge nach Belieben Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte hinzu, um das Gericht zu vervollständigen.
Dosierung beachten: Der Sauerländer Hammer ist bekannt für seinen würzigen und pikanten Geschmack. Achte darauf, die Dosierung nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Beginne mit einer kleinen Menge und füge nach Bedarf mehr hinzu, um die gewünschte Intensität zu erreichen.
Mit diesen Tipps kannst du den Sauerländer Hammer optimal nutzen, um deinen Gerichten einen würzigen und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Viel Spaß beim Kochen und Experimentieren!
